茶叶文化
六安特产 —— 茶叶
来源:安徽六安荣盛茶业有限公司官方网站   发布时间:2012-01-17   被阅读2329次

皖西山区是我国著名茶叶产地,六安瓜片、齐山云雾、霍山黄芽、兰花、雀舌及舒绿、霍红等名茶蜚声中外。六安、金寨、霍山、舒城等县人民有饮茶习俗。清同治十一年 (1872 年 ) 《六安州志》曾载姚武英《煮茶》诗一首,备述明人好茶情状: “ 早起山童扫雪皑,瓦瓶煨沸仗炉灰。月团荡漾金匝舞,雀舌轻盈玉盏开。滋味陶公今想见,仙灵卢老又重来。碧云不逐清风断,香气菲菲几度回。 ” 旧时好茶者视晨起饮茶为一日之要事,文士骚客以品茗酬唱为高尚情趣。清末和民国期间,城镇设有茶馆、茶摊。金寨麻埠 “ 又一天 ” 、 “ 得月楼 ” 、 “ 肖大成 ” 、 “ 老院 ” 茶馆,六安苏家埠 “ 尹家茶馆 ” ,遐迩闻名。六安 “ 章子瞻茶馆 ” 久盛不衰。旧时茶馆是人们交际、议事之地。商贾于饮茶之间,洽谈生意。远地农民,售完农副产品,也爱进茶馆饮茶解乏。一般茶馆均附设 “ 点心铺 ” ,出售春卷、油条、狮子头、小笼包,也有提篮叫卖酱制豆干、五香花生米者。境内素有 “ 客来先敬茶 ” 之尚,宴客时务求茶好、水好、茶具好。旧时舒城善饮茶者,喜白桑园茶叶、七门堰水,桃树柴烧。六安龙穴山天池名泉,十数里内乡民,皆取此水煮茶。茶具尚景德镇、宜兴所产细瓷细陶,一般为上有盖下有托的三部件组合式茶盅。炊具尚陶制或锡制壶罐。 建国后,茶馆逐渐消失。家庭普遍使用保温瓶,饮茶更成易事。饭店、浴池备茶水供顾客饮用。 80 年代以后,外出多携旅行保温杯。机关团体每逢重大节日或重要宾客来访,多举行 “ 茶话会 ” 。境内流传这样一首《饮茶诀》: 姜茶能治痢,糖茶能和胃;菊茶可明日,烫茶伤五内; 饭后茶消食,酒后茶解醉;午茶长精神,晚茶难入睡。 
空腹饮茶心里慌,隔夜剩茶伤脾胃;过量饮茶人黄瘦,淡茶慢饮保年岁。
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